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轻透焙火
轻透焙火-合理调整火温

红袍村通过审评毛茶,结合茶叶山场、做青程度制定合理的炭焙计划,为每一份茶叶定制出属于自己的蜕变之路。
红袍村的武夷岩茶以文火低温慢炖为基础(低温:经红袍村焙茶师多次反复试验研究得出能使茶叶焙透的最低温度),每焙完一道后需存放一段时间,使其呼吸吐纳,水分重新均匀分部。在热的作用下,使叶中的有效成分进行转化,提高滋味的甘醇度、增进汤色、发展茶香。
经多次炖焙,将茶叶焙透。焙成茶叶香气纯正、滋味醇厚、汤色橙黄透亮、叶底鲜活。根据茶叶状态,合理调整火温、焙火时长和翻焙时长巩固


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